Você sabe por que nunca deve descascar pepinos? Entenda os motivos
Você sabe por que nunca deve descascar pepinos? Entenda os motivos.
Se há uma fruta que tem bastante aceitação popular, é sem dúvida o pepino. E é que, independentemente da sua variedade, poucos resistem a uma mordida crocante e refrescante, seja servida apenas com limão e sal, como parte de saladas, pickles, em sanduíches e sopas geladas ou até mesmo em bebidas saudáveis.
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A maioria das pessoas pensa que é um vegetal, mas na realidade é uma fruta. O pepino faz parte da família da abóbora e da melancia.
Além do sabor agradável, os pepinos têm como vantagem o baixo teor calórico e a riqueza em nutrientes como beta-caroteno, fibras, vitaminas A, C e K, magnésio, potássio e manganês. Por outro lado, por conterem 95% de água, são uma boa forma de se manter hidratado.
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Descubra por que você nunca deve descascar pepinos
Muitas pessoas preferem consumi-los sem casca, mas, ao fazê-lo, perdem todos os benefícios que contêm. Iremos detalhá-los abaixo:
1. A casca é uma boa fonte de fibra alimentar, o que ajuda a reduzir a constipação e oferece alguma proteção contra o câncer de cólon.
2. Junto com as sementes, a casca é considerada uma das partes mais densas em nutrientes. Entre eles está o beta-caroteno, um antioxidante que ajuda na imunidade e nos cuidados com a pele e os olhos.
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3. Você também não deve descascá-los se quiser aproveitar seu conteúdo de vitamina K. Isso desempenha um papel vital na ativação das proteínas de que seu corpo precisa para a manutenção de ossos saudáveis.
4. Um pepino grande tem 45 calorias, e se retirar a casca reduzem para 34. Porém, além das calorias, perdem-se alguns carboidratos e proteínas, assim como boa parte do conteúdo de vitaminas, minerais e polifenóis.
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5. Grande parte dos nutrientes desta fruta está logo abaixo da casca, por exemplo: Vitaminas A, C e B, minerais como potássio, magnésio, ferro, zinco e selênio.
6. Se você está em um plano de perda de peso, deve comê-los porque são pobres em calorias, têm muito pouca gordura e são pobres em carboidratos. Na verdade, se você substituir refrigerantes açucarados, refrigerantes, bebidas esportivas e sucos com água de pepino, eliminará várias calorias de sua dieta.
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Especialistas em nutrição ressaltam que é importante manter-se hidratado porque a sede costuma ser confundida com fome. Para diferenciá-los, beba um copo grande de água de pepino, se a sensação de fome desaparecer, você estava com sede. Se não, vá procurar um lanche saudável.
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Não se esqueça de lavá-los bem
Antes de comer pepinos com casca, com tudo, certifique-se de lavá-los com bastante água, quantas vezes forem necessárias.
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Deixá-los de molho por 15-20 minutos em um pouco de água fria e salgada pode ajudar a limpá-los ainda mais. Em seguida, retire-os da água e seque-os bem e guarde-os na geladeira.
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