Por que você pode ser envenenado comendo batatinhas com brotos?
Por que você pode ser envenenado comendo batatinhas com brotos?
Quando você deixa suas batatinhas esquecidas por muito tempo, pode encontrá-las com alguns brotos, ou seja, elas podem começar a brotar.Mas afinal, esse brotos são comestíveis? É verdade que comê-los pode matar você?
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Antes de decidir se você deve apenas cortar os brotos e cozinhá-las ou se livrar das batatinhas, você deve saber por que, quando elas são tóxicas quando têm brotos, e quais os cuidados que você deve tomar.
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Cuidado quando as batatas começam a brotar em casa | É perigoso e pode matar
Aqueles olhinhos que você pode ver na batata são nós do caule que se transformariam em galhos e folhas como que se a batata estivesse no chão.
Os brotos também começam a crescer se você os deixar por muito tempo em condições que favoreçam o seu desenvolvimento, como calor e luz. Portanto, a melhor forma de armazená-los é em local fresco, seco e escuro.
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Toxicidade em brotos de batata
A luz e o calor não só promovem a produção de clorofila, como também provocam um aumento na produção de solanina e chaconina, produtos químicos que podem envenenar as pessoas se ingeridos em grandes quantidades.
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A solanina está concentrada sob a casca das batatas junto com a clorofila e também em brotos recém-desenvolvidos.
Sintomas de envenenamento por solanina dos brotos das batatas:
- Doença
- Diarréia
- Vômito
- Dor de estomago
- Queimando na garganta
- Tontura
- Pressão sanguínea baixa
- Febre
- Dores de cabeça
- Mesmo a morte em casos de toxicidade aguda
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Comer batatas germinadas durante a gravidez também pode aumentar o risco de defeitos de nascença no bebê, mostram alguns estudos.
Retire os brotos das batatas, mas tenha muito cuidado | Veja o conselho
Retirar os brotos e a área verde da cascadiminui a possibilidade de uma reação tóxica. Mas considere se vale a pena o risco, além disso, a batata com brotos é menos nutritiva porque o crescimento dos brotos assimila açúcares e nutrientes.
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Não arrisque comer qualquer batata com crescimento extenso de brotos e manchas verdes escuras. Por precaução, não é recomendável comer batatas verdes ou que já começaram a brotar.
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Para evitar o desperdício recomenda remover os brotos e a pele verde, fervê-los e alimentar os pássaros.
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